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fin ce lundi 02.12 à 23h59

Épicerie Japonaise

Rayon

Sauces et Condiments Japonais

Sauce soja, mirin, vinaigre de riz : les bases du goût japonais.

Rayon

Riz et Algues à Sushi

Le riz rond qui colle juste ce qu’il faut, et tout pour rouler ses makis.

Rayon

Snacks et Bonbons Japonais

Les douceurs et les biscuits qu’on ne trouve qu’au Japon.

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Thé Japonais

Matcha, sencha : le thé vert du quotidien et des cérémonies.

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Ramen et Nouilles Japonaises

Ramen, udon, soba : un vrai bol japonais en quelques minutes.

Guide

Quel riz choisir ?

Pour les sushis

Riz japonica

  • Grain rond
  • Collant après cuisson

Le riz des sushis, des onigiris et des bols du quotidien.

Le plus réputé

Koshihikari

  • Variété de japonica
  • Tendre et parfumé

La variété la plus cultivée au Japon : un riz à sushi haut de gamme.

Pas pour les sushis

Basmati et jasmin

  • Grain long
  • Ne colle pas

Parfaits pour un curry ou un plat thaï, mais les sushis ne tiennent pas.

Guide

Une soirée sushi, la liste de courses

  1. 1

    Le riz

    Japonica ou Koshihikari

  2. 2

    Le vinaigre de riz

    Pour assaisonner le riz

  3. 3

    La natte en bambou

    Pour rouler les makis

  4. 4

    Sauce soja et wasabi

    Pour servir