Description
Une panure dorée qui croustille sous la dent : cette chapelure panko d’Umami arrive en sachet de 500 g. Ses flocons larges et légers enrobent la viande, le poisson ou les légumes avant la cuisson. C’est le secret des fritures japonaises, à garder dans le placard pour toutes vos envies de croustillant.
Le panko sert à préparer le tonkatsu, le tempura ou du poulet pané. Il sert aussi à gratiner un plat au four. Cette chapelure japonaise est fabriquée en Italie selon une recette japonaise, avec de la farine de blé : elle contient donc du gluten. La marque indique une recette sans OGM et sans conservateurs artificiels. Elle convient aussi pour paner des escalopes ou du poisson.
Les acheteurs la trouvent légère, croustillante et pratique, et plusieurs en rachètent souvent. Quelques-uns trouvent qu’elle absorbe l’huile et durcit à la cuisson. Le grand format de 500 g évite d’en manquer. Nous conseillons ce sachet à tous ceux qui veulent des fritures dorées à la maison. Surveillez la cuisson pour garder une panure légère. Le sachet se garde dans le placard entre deux recettes.
La textureEn flocons
Plus gros et plus aérés qu’une chapelure : la panure reste légère.
Le gesteFarine, œuf, panko
Trois assiettes, dans cet ordre, puis friture ou four.
Avec quoi
TonkatsuTempuraCroquettes
Le kit complet, dans la boutique
Format de 500 g
Contient du blé
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Notre avis sur cette chapelure panko Umami
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de cette chapelure panko Umami pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Des flocons larges : et légers.
- Un sachet de 500 g : pour cuisiner souvent.
- Une panure croustillante : selon les acheteurs.
- Des usages variés : tonkatsu, tempura, gratins.
Les points à savoir
- Contient du blé : donc du gluten.
- Une cuisson à surveiller : elle absorbe l’huile et durcit chez quelques acheteurs.
Vers quoi nous penchons : pour qui pane souvent et veut un grand sachet, ce panko Umami est un achat pratique. Pour un premier essai en petit format, la chapelure Gogi de 200 g ci‑dessous coûte moins cher. Nos autres produits de ce type sont dans notre rayon Épicerie Japonaise.

Panko Umami, Gogi, Obento ou Ottogi ?
Le panko se vend en petits sachets ou en grand format. Voici comment ce sachet de 500 g se place face à trois autres.
| Produit | Format | Prix | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Panko Umami Umami · ce produit |
500 g | Référence | Cuisiner souvent |
| Panko Gogi Gogi |
200 g | Moins cher | Premier essai |
| Panko Obento Obento |
4 × 200 g | Moins cher | Petits sachets |
| Panko Ottogi Ottogi |
3 × 200 g | Plus cher | Autre marque |
La chapelure Gogi de 200 g vient en petit sachet. Elle coûte moins cher. Le sachet Umami de 500 g dure plus longtemps.
Le lot de 4 sachets de panko Obento réunit quatre sachets de 200 g. Il est moins cher. Le panko Umami tient en un seul sachet.
Le lot de 3 sachets de panko Ottogi compte trois sachets de 200 g. Il coûte plus cher. Notre sachet Umami reste plus accessible.
Vos questions sur cette chapelure panko Umami
Cette chapelure contient-elle du gluten ?
Oui, elle est faite avec de la farine de blé.
Comment utiliser le panko ?
Pour paner un tonkatsu, un tempura, du poulet, du poisson ou des légumes. Il sert aussi à gratiner un plat au four.
Quelle différence avec le panko Gogi ?
Le Gogi vient en sachet de 200 g, moins cher. Le panko Umami offre 500 g d’un coup.
Retrouvez tous nos produits d’épicerie japonaise dans notre rayon Épicerie Japonaise.






