Description
Le bouillon qui porte toute une cuisine : ce dashi japonais en poudre Shimaya arrive en sachet de 40 g, prêt à délayer.
Le dashi est une base de bouillon à la bonite : une cuillère dans l’eau chaude et le fond de goût est posé. Il sert aux soupes miso, aux soupes de nouilles et aux plats mijotés oden. La boîte mesure 10,7 sur 7,1 sur 2,2 cm et se glisse dans un placard.
Les acheteurs apprécient une poudre pratique, prête en un instant. Quelques-uns trouvent le goût fade, la date de consommation est parfois courte et la liste d’additifs a été critiquée. Ce dashi japonais s’adresse à qui veut un bouillon prêt sans attendre.
GoûtFumé et iodé
Le goût de fond de la cuisine japonaise, à la bonite séchée.
S’utiliseDans l’eau chaude
La poudre se dissout en quelques secondes.
Avec quoi
Soupe misoUdonOmelette roulée
Le kit complet, dans la boutique
Contient du poisson
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Notre avis sur ce dashi Shimaya
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce dashi Shimaya pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Un sachet de 40 g : de bouillon en poudre.
- Une base à la bonite : pour un fond de goût posé sans attendre.
- Un usage large : soupes miso, nouilles et plats oden.
- Une poudre pratique : selon les acheteurs.
Les points à savoir
- Une date à surveiller : la date de consommation est parfois courte à la livraison : regardez la boîte dès l’ouverture du colis.
- Une liste d’additifs : critiquée par des acheteurs, avec un goût jugé fade par quelques-uns : forcez la dose ou ajoutez du miso.
Vers quoi nous penchons : pour poser un fond de bouillon en quelques instants, ce sachet de 40 g fait l’affaire. Pour cuisiner souvent, le lot de deux sachets de dashi de bonite Shimaya ci‑dessous coûte plus cher mais tient plus longtemps. Nos autres bouillons et condiments japonais sont dans notre rayon Sauces et Condiments Japonais.

Dashi Shimaya, lot de deux dashi Shimaya, hondashi Umami ou dashinomoto Umami ?
Un dashi se choisit à sa quantité et à sa forme, poudre ou granulés. Voici comment ce sachet de 40 g se place face aux trois autres les plus demandés.
| Produit | Poids | Forme | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Dashi de bonite Shimaya · ce dashi |
40 g | Poudre | Premier essai |
| Lot de deux dashi Shimaya |
Deux sachets | Poudre | Cuisiner souvent |
| Hondashi premium Umami |
100 g | Poudre | Grande réserve |
| Dashinomoto Umami |
100 g | Granulés | Texture granulée |
Le lot de deux sachets de dashi de bonite Shimaya double la réserve d’un coup. Il coûte plus cher. Notre sachet de 40 g permet de goûter d’abord.
Le hondashi premium en poudre Umami de 100 g tient 100 g de poudre. Il est bien plus cher. Ce dashi japonais Shimaya reste le plus accessible.
Le dashinomoto en granulés Umami de 100 g se présente en granulés. Il est bien plus cher. Notre poudre se délaye dans l’eau chaude sans attendre.
Vos questions sur ce dashi Shimaya
La date de consommation est-elle longue ?
Pas toujours : des acheteurs ont reçu un sachet à date courte. Regardez la boîte dès la livraison.
Comment préparer le bouillon ?
Délayez une cuillère de poudre dans l’eau chaude, goûtez, puis ajustez. Ce fond sert ensuite de base à une soupe miso ou à un bol de nouilles.
En quoi il diffère du hondashi Umami ?
Le hondashi premium Umami tient 100 g et coûte bien plus cher. Notre sachet de 40 g convient à un premier essai.
Retrouvez tous nos bouillons et condiments japonais dans notre rayon Sauces et Condiments Japonais.






