Description
Cuisiner japonais sans transformer chaque repas en défi, c’est ce que propose ce livre recettes japonaises publié par Marie Claire : des recettes japonaises du quotidien, simples et gourmandes, comme on les prépare à la maison au Japon.
Les recettes sont détaillées et accompagnées de photos, certaines très simples, d’autres un peu plus élaborées pour progresser. Le livre broché fait 18,1 × 23 cm pour 332 g.
Son autrice partage aussi sa cuisine sur YouTube, et beaucoup de lecteurs l’ont découverte ainsi. Ceux qui cherchent une recette japonaise facile pour le soir y trouvent leur compte, et saluent des explications claires.
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Notre avis sur ce livre de recettes japonaises
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 16 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce livre de recettes japonaises pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Des recettes simples et gourmandes : c’est l’éloge qui revient le plus.
- Des explications claires avec photos : pour réussir un plat dès le premier essai.
- Des niveaux variés, du plat rapide à la recette plus élaborée.
- Une autrice suivie sur YouTube, qui prolonge le livre en vidéo.
Les points à savoir
- Des instructions en petits caractères : plusieurs lecteurs le regrettent : la lecture est moins confortable quand le livre est posé sur le plan de travail.
- Une cuisine familiale, pas de chef : quelques lecteurs l’ont trouvé ordinaire : il vise les plats du quotidien plutôt que les recettes spectaculaires.
Vers quoi nous penchons : pour cuisiner japonais à la maison avec des recettes simples et bien expliquées, ce livre tient ses promesses. Si vous voulez d’abord maîtriser les techniques de base, le livre de Mango ci‑dessous est plus structuré. Nos autres livres sur le Japon sont dans notre rayon littérature japonaise.

Recettes d’une Japonaise, Bases de la cuisine japonaise, Simplissime ou Cuisine japonaise illustrée ?
Plusieurs livres promettent la cuisine japonaise à la maison. Voici comment celui-ci se place face aux trois autres les plus demandés.
| Livre | Poids | Approche | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Les recettes d’une Japonaise Marie Claire · ce livre |
332 g | Recettes maison | Cuisine du quotidien |
| Les bases de la cuisine japonaise Mango |
642 g | Bases et techniques | Apprendre les gestes |
| Simplissime Ramens Hachette Pratique |
460 g | Recettes express | Ramens et gyozas |
| La cuisine japonaise illustrée Mango |
434 g | Recettes et anecdotes | Culture culinaire |
Le livre Les bases de la cuisine japonaise de Mango part des fondamentaux, sushis, yakitoris, onigiris, ramens et tempuras, avec leurs techniques. Il est plus scolaire. Ce livre de recettes japonaises privilégie les plats de tous les jours.
Le Simplissime Ramens nouilles et gyozas réduit chaque recette à quelques ingrédients et quelques étapes, sur trois familles de plats. Il va très vite, mais reste limité à ces spécialités. Ce livre offre un éventail plus large de recettes japonaises.
Le livre La cuisine japonaise illustrée de Mango mêle recettes et anecdotes pour raconter la culture culinaire du Japon. C’est un livre à lire autant qu’à cuisiner. Les recettes d’une Japonaise se tournent plutôt vers les fourneaux, avec une recette japonaise facile pour chaque soir.
Vos questions sur ce livre de recettes japonaises
Les recettes sont-elles faciles à réaliser ?
La plupart oui : les lecteurs parlent de recettes simples, avec quelques plats plus élaborés pour aller plus loin. Les explications et les photos guident la préparation.
Faut-il des ingrédients difficiles à trouver ?
Certaines bases japonaises comme la sauce soja, le miso ou le mirin sont utiles. Elles se trouvent en grande surface ou en épicerie asiatique.
Existe-t-il une version numérique ?
Oui, le livre existe aussi en version Kindle, choisie par certains lecteurs. Le format papier reste plus pratique en cuisine.
Retrouvez nos livres sur le Japon dans notre rayon littérature japonaise.

































































































































































































































































