Description
Rouler ses premiers makis sans trembler, réussir un bol de ramen fumant : les bases de la cuisine japonaise ouvrent la porte des grands classiques de l’archipel. Ce livre des éditions Mango prend les plats un par un, du sushi au yakitori, de l’onigiri au ramen, sans oublier la tempura, et les explique pas à pas.
Le volume est un relié illustré de 18,9 sur 2,2 sur 24,8 cm, pour 642 g. Il tient ouvert sur un plan de travail et se feuillette sans peine. Les recettes avancent par étapes, avec des images à l’appui, pour que chaque geste soit clair avant de passer au suivant. Le sommaire suit les familles de plats : on retrouve la recette du soir sans tourner toutes les pages.
Les lecteurs saluent un livre bien illustré, des recettes simples et des explications claires. Quelques-uns, déjà à l’aise aux fourneaux, jugent ces explications trop simples, et des exemplaires sont arrivés abîmés à la livraison. Ce livre sur les bases de la cuisine japonaise s’adresse aux débutants et aux curieux qui veulent cuisiner japonais chez eux, sans matériel compliqué.
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Notre avis sur ce livre Mango
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce livre Mango pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Cinq classiques : sushi, yakitori, onigiri, ramen et tempura.
- Un pas à pas illustré : aux éditions Mango.
- Des recettes simples : et des explications claires, selon les lecteurs.
- Un grand relié : de 18,9 sur 24,8 cm.
Les points à savoir
- Des explications jugées trop simples : par quelques lecteurs déjà aguerris ; visez un livre plus pointu si vous cuisinez japonais depuis des années.
- Un colis à ouvrir avec soin : des exemplaires sont arrivés abîmés : vérifiez la tranche et les coins à la réception.
Vers quoi nous penchons : pour un débutant qui veut goûter à tout, des sushis aux ramens, ce relié Mango est le bon point de départ. Pour se concentrer sur les sushis seuls, le livre Sushis super facile ci‑dessous coûte moins cher. Nos autres produits de cuisine japonaise sont dans notre rayon Cuisine & Arts de la Table Japonais.

Les bases de la cuisine japonaise, Sushis super facile, Ramen facile ou Le livre essentiel de la cuisine japonaise ?
Les livres de recettes japonaises sont nombreux. Voici comment ce relié Mango se place face aux trois autres les plus demandés.
| Livre | Éditeur | Contenu | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Les bases de la cuisine japonaise Mango · ce livre |
Mango | Sushi à tempura | Débuter |
| Sushis super facile Mango |
Mango | Sushis | Sushis seuls |
| Ramen facile Indépendant |
Indépendant | Ramens | Bols de ramen |
| Le livre essentiel Indépendant |
Indépendant | Cuisine japonaise | Tour d’horizon |
Le livre Sushis super facile de Mango se limite aux sushis. Il est moins cher. Ce relié Mango couvre cinq familles de plats.
Le livre de recettes Ramen facile se consacre aux bols de ramen. Son prix est proche. Les bases de la cuisine japonaise voient plus large, du sushi à la tempura.
Le Livre essentiel de la cuisine japonaise propose un tour d’horizon de la cuisine japonaise. Son prix est proche. Notre relié Mango mise sur le pas à pas illustré.
Vos questions sur ce livre Mango
Les explications conviennent-elles à un vrai débutant ?
Oui : les lecteurs les trouvent claires et les recettes simples. Quelques cuisiniers déjà à l’aise les jugent trop simples.
Par quelle recette commencer ?
Les onigiris demandent peu de matériel. Les sushis, les yakitoris et les tempuras viennent ensuite.
Quelle différence avec Sushis super facile ?
Sushis super facile ne traite que les sushis et coûte moins cher. Ce livre ajoute le yakitori, l’onigiri, le ramen et la tempura.
Retrouvez tous nos produits de cuisine japonaise dans notre rayon Cuisine & Arts de la Table Japonais.

































































































































































































































































