Description
Une feuille lisse et des rubans de même largeur en quelques minutes : cette machine pour pâtes fraîches de Yashe étale la pâte entre deux rouleaux, puis la découpe. Un tour de manivelle, un cran de plus, et la boule de pâte devient une bande régulière.
La molette offre sept crans d’épaisseur, de 3 mm pour une feuille de raviolis à 0,5 mm pour une lasagne. Le second jeu de rouleaux porte deux largeurs de coupe : 1,5 mm pour les nouilles de soupe, 6,5 mm pour les fettuccines et les rubans épais.
Tout est en acier inoxydable. L’appareil pèse 2,9 kg et se serre au plan de travail par une pince à vis. La boîte contient le rouleau, le couteau amovible, la manivelle, la pince, une brosse et un chiffon : cette machine pour pâtes fraîches arrive prête à servir, nettoyage compris.
Épaisseurs7 crans, 0,5 à 3 mm
Cran le plus ouvert pour les raviolis, cran le plus serré pour la lasagne.
Largeurs1,5 et 6,5 mm
Le couteau fin pour les ramen et les soba, le large pour les rubans.
Dans la boîte6 pièces
Rouleau, couteau amovible, manivelle, pince, brosse et chiffon.
Acier inoxydable
2,9 kg tenus par une pince à vis
Brossage à sec, jamais d’eau sur l’axe
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Notre avis sur cette machine à pâtes Yashe
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 20 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de cette machine à pâtes Yashe pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Sept crans d’épaisseur : de 3 mm à 0,5 mm, la molette tient sa position pendant que la manivelle tourne, ce qui donne une feuille sans bosse.
- Deux largeurs de coupe : 1,5 mm pour les ramen et les soba de soupe, 6,5 mm pour les fettuccines et les nouilles sautées.
- Tout en acier inoxydable : rouleaux, bâti et manivelle ; 2,9 kg posés sur la table et tenus par une pince à vis.
- Une brosse et un chiffon dans la boîte : avec le rouleau, le couteau amovible, la manivelle et la pince de fixation. Le nécessaire d’entretien est fourni.
Les points à savoir
- La pince décide de la table : elle se serre au bord du plan de travail. Mesurez l’épaisseur du plateau avant de commander : un appareil mal fixé se déplace à chaque passage.
- Jamais d’eau sur les rouleaux : l’axe rouille et ne sèche pas au cœur. Laissez sécher les restes de pâte une heure, puis brossez à sec avec la brosse fournie.
Vers quoi nous penchons : pour des nouilles maison plusieurs fois par mois, cette machine pour pâtes fraîches tient la route : sept crans, deux coupes, de l’inox et son nécessaire de brossage. Pour dix crans et une feuille plus épaisse encore, la Marcato plus bas va plus loin. Pour servir une tablée sans tourner la manivelle, la Philips ajoute un moteur.

Yashe, Marcato, KitchenCraft ou Philips ?
La même machine à pâtes existe chez plusieurs marques. Voici comment celle-ci se place face aux trois autres versions les plus demandées.
| Machine | Épaisseurs | Largeurs de coupe | Idéale pour |
|---|---|---|---|
| Machine à pâtes QF-150 Yashe · cette machine |
7 crans, 0,5 à 3 mm | 1,5 et 6,5 mm | Nouilles maison |
| Atlas 150 Classic Marcato |
10 crans, 0,6 à 4,8 mm | 1,5 et 6 mm | Usage régulier |
| World of Flavours KitchenCraft |
9 crans | Double couteau | Tagliatelles |
| Pasta Maker 7000 Philips |
— | 8 formes au choix | Grandes tablées |
La Marcato Atlas 150 Classic est faite en Italie et compte dix positions, de 4,8 mm à 0,6 mm, avec des coupes de 6 mm et 1,5 mm. Son étau à vis demande un plan de travail au bord libre, et la brosse d’entretien n’est pas dans la boîte. Cette machine à pâtes Yashe arrive avec la sienne.
La KitchenCraft World of Flavours annonce neuf réglages d’épaisseur, un double couteau et une pince de plan de travail, pour 2,4 kg d’acier inoxydable. Sa fiche ne chiffre ni l’épaisseur la plus fine ni les largeurs de coupe : on découvre les rubans à l’usage. Le modèle Yashe donne ses millimètres.
La Philips 7000 ProExtrude ne lamine pas : elle pétrit et pousse la pâte à travers huit disques, jusqu’à huit portions en moins de dix minutes. Elle pèse 6,9 kg, occupe 32 cm de plan de travail et se branche. Pour une feuille de lasagne ou de raviolis, il faut revenir aux rouleaux.
Vos questions sur cette machine à pâtes Yashe
La machine tient-elle bien sur le plan de travail ?
Elle pèse 2,9 kg et se serre par une pince à vis, ce qui la stabilise pendant que vous guidez la pâte. Mesurez l’épaisseur de votre plateau avant de commander : au-delà de la course de la vis, la pince ne mord plus.
Quelle pâte préparer pour des nouilles japonaises ?
Une pâte à udon tient environ 45 % d’eau pour 100 % de farine, plus du sel dissous. Laissez-la reposer une demi-heure sous un linge, puis commencez au cran le plus ouvert et resserrez d’un cran à chaque passage.
Quelle différence avec la Marcato Atlas 150 ?
La Marcato offre dix crans, de 0,6 mm à 4,8 mm, et se fabrique en Italie. La Yashe en propose sept, de 0,5 mm à 3 mm, coupe à 1,5 mm et 6,5 mm, et vous livre la brosse et le chiffon de nettoyage avec la pince.
Retrouvez cette machine pour pâtes fraîches et ses voisines dans notre rayon Laminoir Japonais.



