Description
Des nouilles fraîches sans prise de courant : cette machine à pâtes manuelle Phefop étale la pâte entre deux rouleaux, puis la découpe en rubans. Vous glissez la pâte, vous tournez la manivelle, et la feuille sort régulière.
Le corps est en acier inoxydable et la manivelle porte un manche en bois, plus doux sous la paume qu’un bouton de métal. L’épaisseur se règle : vous resserrez les rouleaux d’un cran à chaque passage jusqu’à la feuille voulue.
Trois pièces se retirent pour le rangement : la lame, la manivelle et la pince de table. Cette machine à pâtes manuelle prépare des lasagnes, des nouilles, des peaux de wonton et des vermicelles, sans pile ni branchement.
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Notre avis sur cette machine à pâtes Phefop
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 20 septembre 2026
Nous avons étudié cette machine à pâtes Phefop, sa fiche technique et les versions concurrentes pour en retenir ses forces et ses limites.
Les points forts
- Une lame amovible : le couteau se retire, comme la manivelle et la pince de table, pour un rangement plus court dans le placard.
- Épaisseur réglable : les rouleaux se resserrent cran après cran, de la feuille épaisse à la feuille fine, selon le type de nouilles visé.
- Acier inoxydable et manche en bois : le bâti résiste à la pâte humide, et la manivelle se tient sans glisser.
- Ni pile ni prise : on glisse la pâte entre les rouleaux et on tourne. Rien à brancher, rien à recharger.
Les points à savoir
- Le fabricant reste discret : sa fiche ne donne ni le nombre de crans, ni les largeurs de coupe, ni le poids de l’appareil. Si ces chiffres comptent pour vous, les modèles comparés plus bas les annoncent.
- Une pince de table : elle se serre au bord du plan de travail. Mesurez l’épaisseur de votre plateau : au-delà de la course de la vis, la pince ne mord plus.
Vers quoi nous penchons : pour des lasagnes, des peaux de wonton et des nouilles de temps en temps, cette machine à pâtes manuelle fait le travail sans rien demander à la prise. Pour des crans numérotés et des largeurs de coupe connues à l’avance, la Marcato ou la KitchenCraft plus bas parlent plus clair.

Phefop, Marcato, KitchenCraft ou Equinox ?
La même machine à pâtes manuelle existe chez plusieurs marques. Voici comment celle-ci se place face aux trois autres versions les plus demandées.
| Machine | Épaisseurs | Largeurs de coupe | Fixation |
|---|---|---|---|
| Presse à pâte 150 Phefop · cette machine |
Réglables | — | Pince de table |
| Ampia 150 Classic Marcato |
10 crans, 0,6 à 4,8 mm | 1,5 et 6 mm | Étau à vis |
| World of Flavours KitchenCraft |
9 crans | Double couteau | Pince de plan de travail |
| Laminoir 507730 Equinox |
Réglable | — | Base antidérapante |
La Marcato Ampia 150 Classic chiffre tout : dix positions de 4,8 mm à 0,6 mm, des lasagnes de 150 mm, des fettuccines de 6 mm, des tagliolini de 1,5 mm, 2,6 kg sur la balance. Son étau à vis réclame un bord de table libre et assez fin, ce que tous les plans de travail n’offrent pas.
La KitchenCraft World of Flavours annonce neuf réglages, un double couteau, une recette et 2,4 kg d’acier inoxydable. Elle laisse elle aussi les largeurs de rubans dans le flou, et sa pince demande la même mesure de plateau que cette machine à pâtes manuelle.
Le Equinox 507730 se pose sur une base antidérapante, sans rien à visser, et pèse 2,2 kg en acier chromé. Sa fiche technique tient en quatre lignes : ni crans comptés, ni largeurs de coupe. Le modèle Phefop garde au moins sa pince pour la stabilité.
Vos questions sur cette machine à pâtes
Le fabricant donne-t-il les largeurs de coupe ?
Non. Sa fiche parle d’une lame amovible et d’épaisseurs réglables sans les chiffrer. Les laminoirs de ce gabarit coupent en général à 1,5 mm et autour de 6 mm, mais nous ne l’écrivons pas comme une certitude pour ce modèle.
Que peut-on préparer avec cette machine à pâtes manuelle ?
Le fabricant cite les lasagnes, les nouilles, les peaux de wonton et les vermicelles. Pour des udon, comptez une pâte à 45 % d’eau environ, reposée une demi-heure, passée cran par cran du plus ouvert au plus serré.
Quelle différence avec la Marcato Ampia 150 ?
La Marcato numérote dix crans, donne ses trois formats au millimètre et se fabrique en Italie. La Phefop reste muette sur ses chiffres, mais elle retire sa lame, sa manivelle et sa pince pour se ranger à plat.
Retrouvez cette machine à pâtes manuelle et ses voisines dans notre rayon Laminoir Japonais.



