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fin ce lundi 02.12 à 23h59
Tranchez le poisson cru avec ce couteau à sashimi KAI Wasabi Black, yanagiba de 24 cm.
48.83€Prix Amazon au 26/09/2026 à 15 h 03Les prix et la disponibilité sont exacts à la date et à l'heure indiquées et peuvent changer. Le prix et la disponibilité affichés sur Amazon.fr au moment de l'achat s'appliquent à cet achat.
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avec La PosteTrancher le poisson cru en lamelles nettes demande une lame longue et fine : ce couteau à sashimi KAI Wasabi Black est un yanagiba de 24 cm, en acier inoxydable 6A/1K6, fabriqué au Japon.
La lame est polie, durcie à 58 HRC, avec une légère courbure et un seul biseau. Elle tire la tranche d’un geste, sans la déchirer : c’est l’outil des sushis et des sashimis. Le manche en polypropylène noir, enrichi de poudre de bambou, résiste à l’eau et tient bien dans la main.
Les acheteurs parlent d’un couteau sobre et élégant, très tranchant et léger, un vrai plaisir pour trancher le sashimi. L’affûtage d’un seul côté demande un peu d’habitude, et quelques-uns attendaient encore mieux de la marque. Ce yanagiba est pensé pour les droitiers, et se lave à la main. L’ensemble mesure 38,8 cm, de la pointe au bout du manche, et reste léger à manier. La marque conseille une pierre à aiguiser pour entretenir le fil. KAI forge à Seki, au Japon, depuis 1908.
Le yanagiba, la lame des sashimis
Légumes
Viande
Filets de poisson
Os, surgelés
Lever les filets avant : le deba
Les légumes : le nakiri
Un couteau à tout faire : le santoku
Jamais au lave-vaisselle
S’affûte à la pierre, pas au fusil
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Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce yanagiba KAI Wasabi Black pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Vers quoi nous penchons : pour trancher du poisson cru en belles lamelles, ce yanagiba KAI de 24 cm est taillé pour ça. Pour un couteau bon à tout faire au même prix, le santoku damas INTIGNIS ci‑dessous convient mieux. Nos autres produits de découpe japonaise sont dans notre rayon Couteaux Japonais à l’Unité.
Une lame par tâche, c’est la règle des cuisines japonaises. Voici comment ce yanagiba se place face aux trois couteaux les plus demandés.
| Couteau | Type | Lame | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Yanagiba Wasabi Black KAI · ce couteau |
Yanagiba | 24 cm | Trancher le sashimi |
| Usuba Seki Magoroku KAI |
Usuba | 17 cm | Coupes de légumes |
| Santoku damas INTIGNIS |
Santoku | 18 cm | Tout faire |
| Usuba 3 Claveles 3 Claveles |
Usuba | 18 cm | Petit budget |
Le couteau usuba KAI Seki Magoroku de 17 cm vient de la même maison, mais coûte bien plus cher. Il vise les légumes. Ce yanagiba garde sa longue lame pour le poisson cru.
Le couteau santoku damas INTIGNIS de 18 cm joue un rôle plus large, à un prix proche. Sa lame est plus courte. Le yanagiba KAI tire des tranches longues et régulières.
Le couteau usuba japonais 3 Claveles de 18 cm est moins cher et s’adresse aux légumes. Il ne tranche pas le poisson cru de la même main. Notre yanagiba reste le couteau du sashimi.
24 cm, une lame longue et fine pour trancher le poisson cru d’un geste.
Sa lame ne coupe que d’un côté : elle est pensée pour les droitiers, et l’affûtage d’un seul côté demande un peu d’habitude.
Le santoku damas INTIGNIS de 18 cm vise un usage plus large, à un prix proche. Ce couteau à sashimi est fait pour la tranche longue et nette.
Retrouvez tous nos couteaux japonais à l’unité dans notre rayon Couteaux Japonais à l’Unité.
| Caractéristiques | – Couteau yanagiba |
|---|---|
| Collection | Idées Cadeaux |
| Marque | KAI |
| Usage | Poisson |
| Collections | Retrouvez ce produit dans nos collections : |
Une lame par tâche, c’est la règle des cuisines japonaises. Voici comment ce yanagiba se place face aux trois couteaux les plus demandés.
| Couteau | Type | Lame | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Yanagiba Wasabi Black KAI · ce couteau |
Yanagiba | 24 cm | Trancher le sashimi |
| Usuba Seki Magoroku KAI |
Usuba | 17 cm | Coupes de légumes |
| Santoku damas INTIGNIS |
Santoku | 18 cm | Tout faire |
| Usuba 3 Claveles 3 Claveles |
Usuba | 18 cm | Petit budget |
Le couteau usuba KAI Seki Magoroku de 17 cm vient de la même maison, mais coûte bien plus cher. Il vise les légumes. Ce yanagiba garde sa longue lame pour le poisson cru.
Le couteau santoku damas INTIGNIS de 18 cm joue un rôle plus large, à un prix proche. Sa lame est plus courte. Le yanagiba KAI tire des tranches longues et régulières.
Le couteau usuba japonais 3 Claveles de 18 cm est moins cher et s’adresse aux légumes. Il ne tranche pas le poisson cru de la même main. Notre yanagiba reste le couteau du sashimi.
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce yanagiba KAI Wasabi Black pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Vers quoi nous penchons : pour trancher du poisson cru en belles lamelles, ce yanagiba KAI de 24 cm est taillé pour ça. Pour un couteau bon à tout faire au même prix, le santoku damas INTIGNIS ci‑dessous convient mieux. Nos autres produits de découpe japonaise sont dans notre rayon Couteaux Japonais à l’Unité.
24 cm, une lame longue et fine pour trancher le poisson cru d’un geste.
Sa lame ne coupe que d’un côté : elle est pensée pour les droitiers, et l’affûtage d’un seul côté demande un peu d’habitude.
Le santoku damas INTIGNIS de 18 cm vise un usage plus large, à un prix proche. Ce couteau à sashimi est fait pour la tranche longue et nette.
Retrouvez tous nos couteaux japonais à l’unité dans notre rayon Couteaux Japonais à l’Unité.
Produits de qualité • Service client réactif • Excellent rapport qualité prix
