Description
Le doenjang est l’âme de nombreux plats coréens : cette pâte de soja fermentée Sempio apporte un goût umami riche et profond à vos soupes, bouillons et marinades. Un ingrédient de base pour qui veut cuisiner coréen à la maison, avec le vrai goût des plats mijotés de Corée.
Fabriqué en Corée du Sud, ce doenjang se présente en boîte refermable de 460 g. C’est la base du doenjang jjigae, un grand classique de la table coréenne. Il se glisse aussi dans les bouillons, les marinades et le barbecue coréen, sur des pâtes ou en trempette pour accompagner vos plats. Son goût est salé et intense : dosez-le selon vos envies, en commençant par une petite quantité.
Les acheteurs parlent d’un doenjang authentique et riche, indispensable pour leurs bouillons de ramen, leurs marinades et leur barbecue coréen. Ils apprécient aussi la boîte refermable, pratique à ranger entre deux recettes. Certains le trouvent très salé, au goût fort : mieux vaut y aller par petites touches. Pâte de soja oblige, il ne convient pas aux personnes allergiques au soja.
GoûtSalé et puissant
Le cousin coréen du miso, plus rustique et plus corsé.
S’utiliseEn cuisson
Contrairement au miso, il supporte de mijoter longtemps.
Avec quoi
Ragoût doenjangSoupesMarinades
Le kit complet, dans la boutique
Contient du soja
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Notre avis sur ce doenjang Sempio
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce doenjang Sempio pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Une pâte fermentée : de soja, au goût umami.
- Une base polyvalente : soupes, marinades, barbecue.
- Une boîte refermable : de 460 g.
- Un goût authentique : salué par les acheteurs.
Les points à savoir
- Très salé : goût fort pour certains ; dosez petit à petit. Contient du soja.
- Un format à vérifier : la fiche évoque aussi un lot de 12 pots : lisez bien le contenu avant de commander.
Vers quoi nous penchons : pour qui veut cuisiner une soupe coréenne ou mariner une viande à la maison, ce doenjang Sempio est une base sûre. Pour une version aux épices, le ssamjang Sempio ci‑dessous est à prix proche. Nos autres produits d’épicerie sont dans notre rayon Épicerie Japonaise.

Doenjang Sempio, ssamjang Sempio, doenjang Daesang ou doenjang Bo Time ?
Le doenjang existe chez plusieurs marques et a un proche cousin épicé. Voici comment cette boîte Sempio se place face à eux.
| Produit | Contenance | Type | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Doenjang Sempio Sempio · ce produit |
460 g | Soja fermenté | Soupes, marinades |
| Ssamjang Sempio Sempio |
250 g | Soja aux épices | Version épicée |
| Doenjang Daesang Daesang |
500 g | Pâte de soja | Autre marque |
| Doenjang Bo Time Bo Time |
460 g | Pâte de soja | Même contenance |
La pâte ssamjang Sempio aux épices de 250 g ajoute des épices à la pâte de soja. Elle est à prix proche, mais plus petite. Ce doenjang garde le goût du soja fermenté.
La pâte de soja doenjang Daesang de 500 g offre un peu plus de contenance. Elle est bien plus chère. Notre doenjang Sempio reste plus accessible.
La pâte de soja doenjang Bo Time de 460 g propose la même contenance. Elle est plus chère. Notre doenjang Sempio coûte moins cher pour le même poids.
Vos questions sur ce doenjang Sempio
Le doenjang est-il très salé ?
Oui, son goût est salé et intense. Dosez-le petit à petit, surtout au début.
Comment utiliser le doenjang ?
En base de doenjang jjigae, dans un bouillon de ramen, une marinade ou un barbecue coréen. Il se prête aussi aux pâtes et aux trempettes.
Quelle différence avec le ssamjang ?
Le ssamjang Sempio est une pâte de soja aux épices, en pot de 250 g. Le doenjang reste la base, pour les soupes et les marinades.
Retrouvez tous nos produits d’épicerie dans notre rayon Épicerie Japonaise.





