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fin ce lundi 02.12 à 23h59
Tranchez légumes, viande et poisson avec ce couteau santoku damas Kai Shun Classic, fabriqué au Japon.
174.13€Prix Amazon au 26/09/2026 à 15 h 04Les prix et la disponibilité sont exacts à la date et à l'heure indiquées et peuvent changer. Le prix et la disponibilité affichés sur Amazon.fr au moment de l'achat s'appliquent à cet achat.
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avec La PosteDes légumes tranchés net, d’un seul geste : ce couteau santoku damas de la gamme Kai Shun Classic associe un cœur en acier VG-MAX à 32 couches d’acier damas de chaque côté de la lame. Un bijou de cuisine, fabriqué au Japon, qui fait envie dès qu’on le sort du tiroir.
Sa lame de 18 cm affiche une dureté de 61 (±1) HRC. Son manche en Pakkawood noir, monté sur une soie intégrale, offre un bon contrôle. Ce couteau japonais santoku damas coupe la viande, les légumes et le poisson. Une lame aussi dure demande du soin : lavage à la main, séchage tout de suite, jamais de lave-vaisselle, et un affûtage sur pierre de temps en temps.
Les acheteurs, surtout à l’étranger, décrivent un couteau superbe, d’une grande finesse, qui coupe les légumes sans effort. Certains trouvent que le tranchant baisse au bout de quelques mois. D’autres ont vu de petits éclats ou des piqûres sur le fil, malgré un lavage à la main. Nous le conseillons à ceux qui prennent plaisir à soigner leurs lames.
Le santoku, le couteau à tout faire
Légumes
Viande
Filets de poisson
Os, surgelés
Que des légumes : le nakiri
Un poisson entier : le deba
Des sashimis : le yanagiba
Jamais au lave-vaisselle
S’affûte à la pierre, pas au fusil
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Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce santoku Kai Shun Classic pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Vers quoi nous penchons : pour un cuisinier qui veut un santoku haut de gamme fabriqué au Japon et qui accepte de l’entretenir, c’est un choix de cœur. Pour dépenser bien moins, le santoku INTIGNIS en VG10 damas ci‑dessous est une piste. Nos autres produits pour la découpe sont dans notre rayon Couteaux de Cuisine Japonais.
Les santokus en damas se ressemblent tous en photo. Voici comment ce Kai Shun Classic se place face à trois modèles bien moins chers.
| Couteau | Lame | Acier | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Kai Shun Classic KAI · ce couteau |
18 cm | VG-MAX et damas | Cuisine exigeante |
| Santoku damas VG10 INTIGNIS |
18 cm | VG10, 67 couches | Petit budget |
| Santoku damas SHAN ZU |
18 cm | Damas, 67 couches | Découvrir le damas |
| Santoku acier damas MIKORO |
18 cm | Acier damas | Budget serré |
Le couteau santoku INTIGNIS de 18 cm en VG10 damas 67 couches reprend la même longueur de lame. Il est bien moins cher. Ce couteau santoku damas de Kai annonce, lui, une fabrication japonaise.
Le couteau santoku japonais SHAN ZU de 18 cm en damas 67 couches mise sur 67 couches de damas. Il coûte bien moins cher. Le Kai Shun Classic joue la carte du cœur VG-MAX et du manche en Pakkawood.
Le couteau santoku japonais MIKORO de 18 cm en acier damas vise un petit budget. Son nom ne précise pas l’acier du cœur. Le Kai Shun Classic annonce une dureté de 61 HRC.
Non. Lavez-le à la main et séchez-le tout de suite. Son acier dur demande ce soin pour rester beau.
Oui, s’il accepte l’entretien : lavage à la main, séchage et affûtage sur pierre. Ce santoku coupe la viande, les légumes et le poisson.
Les deux ont une lame de 18 cm en damas. Le Kai Shun Classic a un cœur VG-MAX et il est fabriqué au Japon ; l’INTIGNIS, en VG10, est bien moins cher.
Retrouvez tous nos produits de coutellerie japonaise dans notre rayon Couteaux de Cuisine Japonais.
| Caractéristiques | – Santoku lame 18 cm |
|---|---|
| Marque | KAI |
| Usage | Santoku |
| Collections | Retrouvez ce produit dans nos collections : |
Les santokus en damas se ressemblent tous en photo. Voici comment ce Kai Shun Classic se place face à trois modèles bien moins chers.
| Couteau | Lame | Acier | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Kai Shun Classic KAI · ce couteau |
18 cm | VG-MAX et damas | Cuisine exigeante |
| Santoku damas VG10 INTIGNIS |
18 cm | VG10, 67 couches | Petit budget |
| Santoku damas SHAN ZU |
18 cm | Damas, 67 couches | Découvrir le damas |
| Santoku acier damas MIKORO |
18 cm | Acier damas | Budget serré |
Le couteau santoku INTIGNIS de 18 cm en VG10 damas 67 couches reprend la même longueur de lame. Il est bien moins cher. Ce couteau santoku damas de Kai annonce, lui, une fabrication japonaise.
Le couteau santoku japonais SHAN ZU de 18 cm en damas 67 couches mise sur 67 couches de damas. Il coûte bien moins cher. Le Kai Shun Classic joue la carte du cœur VG-MAX et du manche en Pakkawood.
Le couteau santoku japonais MIKORO de 18 cm en acier damas vise un petit budget. Son nom ne précise pas l’acier du cœur. Le Kai Shun Classic annonce une dureté de 61 HRC.
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 17 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ce santoku Kai Shun Classic pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Vers quoi nous penchons : pour un cuisinier qui veut un santoku haut de gamme fabriqué au Japon et qui accepte de l’entretenir, c’est un choix de cœur. Pour dépenser bien moins, le santoku INTIGNIS en VG10 damas ci‑dessous est une piste. Nos autres produits pour la découpe sont dans notre rayon Couteaux de Cuisine Japonais.
Non. Lavez-le à la main et séchez-le tout de suite. Son acier dur demande ce soin pour rester beau.
Oui, s’il accepte l’entretien : lavage à la main, séchage et affûtage sur pierre. Ce santoku coupe la viande, les légumes et le poisson.
Les deux ont une lame de 18 cm en damas. Le Kai Shun Classic a un cœur VG-MAX et il est fabriqué au Japon ; l’INTIGNIS, en VG10, est bien moins cher.
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Produits de qualité • Service client réactif • Excellent rapport qualité prix
