Planche en bambou onigiri à moule triangulaire

Description

Ce moule à onigiri en bambou vous permet de façonner plusieurs boulettes de riz en une seule fois, avec une forme régulière à chaque essai. Il se présente comme une planche rectangulaire creusée d’empreintes : vous y tassez le riz, vous ajoutez la garniture, puis vous démoulez des onigiris prêts à servir. Une seule planche vous fait ainsi gagner du temps dès que vous en préparez plusieurs.

Au Japon, l’onigiri est une boulette de riz garnie que l’on mange avec les doigts, souvent enveloppée d’une feuille d’algue nori. Avec ce moule à onigiri, vous retrouvez à la maison la forme triangulaire bien connue, sans devoir façonner chaque boulette à la main. Les pièces sortent avec une forme nette et régulière, ce qui donne une jolie présentation dans une assiette ou dans une boîte à bento.

La planche est en bambou naturel de couleur bois clair, sans revêtement ni peinture ajoutée : le riz est en contact direct avec le bambou. Sa surface lisse vient d’un ponçage fin et d’un polissage minutieux. Les bords sont légèrement relevés, et un trou de suspension rond, percé à une extrémité, permet de l’accrocher dans votre cuisine après usage. Le bambou garde sa couleur naturelle et s’accorde avec vos autres ustensiles en bois.

Ce moule à onigiri est conçu pour que le riz n’adhère pas au bambou : les boulettes se démoulent facilement, sans se casser. Elles gardent la texture aérée et moelleuse qui caractérise la cuisine japonaise traditionnelle. Le nettoyage se fait par un simple rinçage à l’eau, ce qui vous laisse ranger la planche juste après le repas.

Vous pouvez garnir vos onigiris selon vos envies : légumes, maïs, fromage, saumon, avocat, bâtonnets de crabe, crevettes ou bœuf. Comme la planche compte plusieurs empreintes, vous préparez plusieurs pièces à la fois. Pour une version simple, un peu de saumon et d’avocat au centre suffit, tandis que le bœuf ou les crevettes donnent des onigiris plus copieux. C’est pratique quand vous cuisinez pour plusieurs personnes, ou quand vous voulez préparer des onigiris aux garnitures différentes dans le même temps. Chaque empreinte reçoit sa propre garniture, et vous variez les saveurs sans changer d’ustensile.

Deux modèles sont proposés au choix : le modèle à trois triangles, pour des onigiris tous de la même forme, ou le modèle cœur, rectangle et triangle, pour varier les formes sur un même plateau. Pour d’autres ustensiles autour du riz, voyez aussi notre rayon moule à maki. Selon le modèle, la planche mesure de 26,9 à 30 cm de long, pour 10,3 cm de large et 2 cm d’épaisseur, et ses empreintes triangulaires vont de 6,8 à 9,3 cm.