Description
Ces ciseaux de cuisine multifonction se séparent en deux d’un simple tour de main. Chaque lame part alors au lavage toute seule, jusqu’à l’axe. C’est là que la saleté s’installe d’habitude.
Les lames portent un placage titane noir qui tient la rouille à distance. Leur fil est micro-denté : la viande ne glisse pas sous la coupe. Ces ciseaux de cuisine multifonction ne craignent donc pas l’évier.
La paire mesure 21 cm et pèse 168 g. La poignée noire est large et souple, d’un seul tenant avec la lame. Ces ciseaux de cuisine multifonction coupent la viande, les herbes, le poisson et l’emballage.
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Notre avis sur ces ciseaux de cuisine japonais
Avis rédigé par l’équipe Air du Japon · Mis à jour le 20 septembre 2026
Nous avons lu les retours des acheteurs de ces ciseaux de cuisine japonais pour en retenir ce qui revient le plus souvent, en bien comme en moins bien.
Les points forts
- Deux lames qui se séparent : Un tour de main suffit, et chaque lame part au lavage seule, jusqu’à l’axe.
- Un fil micro-denté : Les fines dentelures mordent la peau du poulet et la couenne sans glisser.
- Un placage titane noir : Le revêtement couvre la lame et la poignée d’un seul tenant, et il tient la rouille à distance.
- Vingt et un centimètres en main : À 21 cm pour 168 g, la paire a le bras de levier d’un outil de cuisine, pas d’une paire de bureau.
Les points à savoir
- L’axe se remonte à chaque lavage : Les lames se séparent vite, donc il faut les recroiser après. Le geste s’apprend en deux essais et devient un réflexe.
- Le fil denté marque le papier : Sur un ruban ou une feuille fine, la denture laisse une trace. Gardez une paire à fil lisse pour le bureau.
Vers quoi nous penchons : pour une cuisine où l’on découpe du poulet, des herbes et des sachets, ces ciseaux de cuisine multifonction font tout le travail. Pour le bonsaï ou la couture, une paire à lames fines vaut mieux. Pour des os durs, un modèle à verrou de sécurité tient mieux la main.

Mitsumoto Sakari, MAD SHARK, Vitalismo ou Magnificent 7 Star ?
Les mêmes ciseaux de cuisine multifonction existent chez plusieurs marques. Voici comment cette paire japonaise se place face aux trois autres versions les plus demandées.
| Ciseaux | Longueur | Lames démontables | Idéaux pour |
|---|---|---|---|
| Ciseaux de cuisine japonais Mitsumoto Sakari · ces ciseaux de cuisine multifonction |
21 cm | Oui, d’un tour de main | Viande, herbes, emballages |
| Ciseaux à volaille 6 en 1 MAD SHARK |
— | Oui, et lavables en machine | Os de poulet et écailles |
| Ciseaux 9180 Vitalismo |
21,5 cm | — | Viande et herbes |
| Ciseaux à couvercle Magnificent 7 Star |
21 cm | — | Volaille et viande |
Les ciseaux à volaille MAD SHARK se démontent aussi, et passent au lave-vaisselle. Leur lame creuse en cuillère tient l’os pendant la coupe, et gratte les écailles. MAD SHARK y réunit six outils en un. Cette réunion les rend plus épais en main : pour couper des herbes vite fait, la paire Mitsumoto Sakari reste plus vive.
Les ciseaux Vitalismo portent deux lames différentes : une lisse, une dentée à l’intérieur. Ils arrivent avec un protège-lame et une poignée antidérapante. Leur fiche ne dit pas qu’ils se séparent en deux : pour laver l’axe après un poulet, ces ciseaux de cuisine multifonction gardent l’avantage.
Les ciseaux Magnificent 7 Star visent la viande et la volaille. Ils arrivent avec un couvercle de sécurité et une poignée soft-grip. Ils mesurent 21 cm, comme cette paire japonaise. Leur fiche ne parle ni de placage titane ni de lames qui se séparent.
Vos questions sur ces ciseaux Mitsumoto Sakari
Les lames se remettent-elles bien en place après le lavage ?
Oui. Elles se croisent, puis se referment sur l’axe d’un geste. Prenez-les par la poignée, jamais par le fil : il est affûté.
Ces ciseaux de cuisine multifonction coupent-ils autre chose que des aliments ?
Oui. Ils ouvrent un sachet, coupent une ficelle ou un carton fin. Le fil denté laisse une marque sur le papier. Ce ne sont pas des ciseaux d’écolier : rangez-les hors de portée des enfants.
Quelle différence avec les ciseaux à volaille MAD SHARK ?
Les MAD SHARK se démontent, passent au lave-vaisselle et portent une lame creuse qui tient l’os. Ils réunissent six outils en un. Cette paire Mitsumoto Sakari reste plus simple : deux lames micro-dentées, un placage titane, 21 cm pour 168 g.
Retrouvez cette paire et nos autres modèles dans notre rayon Ciseaux Japonais.



