Les couteaux de cuisine japonais Damas sont conçus pour offrir une précision et une durabilité inégalées. Leur lame en acier Damas 67 couches avec un noyau en VG10 assure un tranchant exceptionnel et une résistance à toute épreuve. Grâce à un traitement thermique avancé, ces couteaux conservent leur affûtage pendant près d’un an, même en usage intensif. Fini les lames émoussées qui rendent la découpe pénible : chaque coupe est nette et fluide, sans effort.
Avec un tranchant en forme de V et un angle de coupe ultra-précis de 11 à 15°, ces couteaux glissent à travers les aliments avec une facilité impressionnante. Que ce soit pour émincer des légumes, découper une pièce de viande ou trancher du pain, chaque modèle de la gamme est pensé pour un usage spécifique. La finition polie met en valeur le motif ondulé distinctif de l’acier Damas, ajoutant une touche d’élégance et d’authenticité à votre cuisine.
Le manche, est conçu en résine bleue et en bois coloré. Chaque pièce est unique, façonnée selon un procédé artisanal garantissant un design distinctif et une prise en main confortable. Son ergonomie permet une maniabilité optimale, réduisant la fatigue même après une longue utilisation. Son équilibre parfait entre poids et contrôle assure une précision redoutable à chaque mouvement.
Disponibles en plusieurs ensembles (3, 4, 5 ou 7 couteaux), ces couteaux de cuisine japonais Damas s’adaptent à tous les besoins :
Couteau Couperet (7.5″) : Conçu pour hacher les viandes, couper les os et trancher les aliments volumineux avec puissance.
Couteau de chef (8″ et 9.5″) : idéal pour hacher, émincer et trancher tous types d’aliments avec fluidité.
Couteau Santoku (7″) : parfait pour les découpes précises de légumes et de viandes.
Couteau à pain (7.5″) : doté d’une lame dentelée pour trancher pains et viennoiseries sans les écraser.
Couteau à désosser (6″) : conçu pour séparer la viande des os avec une précision chirurgicale.
Couteau utilitaire (5″) :polyvalent pour des découpes rapides et précises des petits aliments.
Fabriqués avec des matériaux haut de gamme, ces couteaux sont résistants à la corrosion et à l’usure, garantissant une longévité exceptionnelle. Ils sont parfaits aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine souhaitant élever leur art culinaire. Chaque couteau est conçu pour transformer chaque découpe en un geste maîtrisé, fluide et précis.
Informations complémentaires
Matériau
Acier Damas 67 Couches, Bois
Dimensions
COUTEAU COUPERET 7.5"
– Longueur totale : 329 mm / Longueur de la lame : 188 mm / Largeur de la lame : 73 mm
– Longueur du manche : 136 mm / Épaisseur de la lame : 2.0 mm
– Poids net : 279 g
COUTEAU DE CHEF 8"
– Longueur totale : 329 mm / Longueur de la lame : 193 mm / Largeur de la lame : 45 mm
– Longueur du manche : 136 mm / Épaisseur de la lame : 1.6 mm
– Poids net : 191 g
COUTEAU DE CHEF 9.5"
– Longueur totale : 377 mm / Longueur de la lame : 241 mm / Largeur de la lame : 49 mm
– Longueur du manche : 136 mm / Épaisseur de la lame : 1.7 mm
– Poids net : 234 g
COUTEAU SANTOKU 7.5"
– Longueur totale : 329 mm / Longueur de la lame : 193 mm / Largeur de la lame : 45 mm
– Longueur du manche : 136 mm / Épaisseur de la lame : 1.6 mm
– Poids net : 191 g
COUTEAU À PAIN 7.5"
– Longueur totale : 323 mm / Longueur de la lame : 188 mm / Largeur de la lame : 31 mm
– Longueur du manche : 135 mm / Épaisseur de la lame : 1.8 mm
– Poids net : 175 g
COUTEAU À DÉSOSSER 6"
– Longueur totale : 260 mm / Longueur de la lame : 143 mm / Largeur de la lame : 18 mm
– Longueur du manche : 117 mm / Épaisseur de la lame : 1.6 mm
– Poids net : 82 g
COUTEAU UTILITAIRE 5"
– Longueur totale : 233 mm / Longueur de la lame : 115 mm / Largeur de la lame : 24 mm
– Longueur du manche : 118 mm / Épaisseur de la lame : 1.6 mm
– Poids net : 83 g
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