Description

Forgé en acier Damas 67 couches, le couteau de chef japonais damas offre un tranchant exceptionnel et une durabilité inégalée. Son noyau en acier VG10, renforcé par un traitement thermique avancé, garantit une résistance accrue et un affûtage longue durée, pouvant tenir jusqu’à un an sans nécessiter d’aiguisage.

Essentiel en cuisine, le couteau de chef est l’outil le plus polyvalent pour hacher, émincer et trancher avec précision. Son tranchant en forme de V, affûté à un angle précis de 11 à 15°, assure une coupe nette et fluide sur tous types d’aliments, qu’il s’agisse de viande, de légumes ou de pain. La finition polie sublime son motif ondulé, caractéristique de l’acier Damas, lui conférant un style unique et raffiné.

Le manche en résine bleue et bois coloré apporte une touche d’élégance et un confort optimal. Chaque pièce est unique, façonnée selon un procédé artisanal. Son design ergonomique assure une prise en main confortable et une maniabilité optimale, réduisant la fatigue même après plusieurs heures d’utilisation.

Disponible en 9.5″, sa lame plus longue, est parfaite pour les découpes volumineuses et les grandes pièces de viande. Son alliage de haute qualité le rend résistant à la corrosion et à l’usure, parfait pour un usage intensif. Un outil incontournable pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine à la recherche d’un couteau performant et esthétique.