Description

Forgé en acier Damas 67 couches, le couteau à désosser japonais garantit une précision extrême pour séparer la viande des os sans effort. Sa lame en acier VG10, renforcée par un traitement thermique avancé, offre une résistance accrue et un affûtage longue durée, tenant jusqu’à un an sans aiguisage. Son tranchant en forme de V, affûté à un angle précis de 11 à 15°, assure une découpe fluide et un contrôle optimal.

Avec sa lame de 6″, ce couteau à désosser japonais est conçu pour un travail précis sur les viandes, le poisson et la volaille. Son profil effilé permet de glisser facilement entre les os et les tendons, évitant la perte de matière. Idéal pour lever des filets ou préparer des pièces de viande avec une précision chirurgicale.

Son manche en résine bleue et bois coloré allie élégance et confort. Chaque modèle est unique, façonné avec un procédé artisanal qui garantit une finition soignée. Son design ergonomique assure une prise en main confortable et une maniabilité optimale, réduisant la fatigue même lors d’une utilisation prolongée.

Sa finition polie sublime le motif ondulé de l’acier Damas, offrant un design raffiné. Conçu avec des matériaux haut de gamme, il est résistant à la corrosion et à l’usure, parfait pour une utilisation intensive. Idéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, ce couteau à désosser japonais est l’outil parfait pour un travail précis et soigné.