Description

Tranchez avec une précision exceptionnelle grâce à la finesse de la lame en acier inoxydable 5Cr15. Ce couteau yanagiba bénéficie d’un aiguisage 30% plus facile, réduisant l’effort lors de l’affûtage et garantissant un tranchant durable. Avec une longueur totale de 33,7 cm et une lame de 20 cm, il assure une excellente prise en main pour des découpes précises.

La résistance au tranchant est réduite de 45%, assurant une coupe fluide et nette. Chaque mouvement glisse sans accroc, idéal pour travailler le poisson, la viande ou les légumes avec une précision chirurgicale. Sa largeur de lame de 4,7 cm et son angle de coupe de 61° optimisent la finesse de la découpe.

Son design élégant mêle tradition et modernité, avec une lame brute martelée et une finition polie qui améliore l’adhérence des aliments. Ce couteau yanagiba allie performance et raffinement.

Le manche en bois naturel offre une prise en main confortable et un équilibre parfait. Ses finitions en cuivre apportent une touche d’élégance et renforcent sa robustesse.

Que vous soyez un passionné de cuisine ou un chef professionnel, ce couteau yanagiba est conçu pour durer. Sa durabilité et son esthétisme en font un choix incontournable pour une découpe précise et efficace.