Description

Grâce à sa lame dentelée de 7.5″, le couteau à pain japonais permet de trancher pains et viennoiseries sans les écraser. Son acier Damas 67 couches assure une durabilité exceptionnelle et un tranchant longue durée. Son noyau en acier VG10, renforcé par un traitement thermique avancé, garantit une résistance accrue et un affûtage optimal, tenant jusqu’à un an sans aiguisage.

Sa forme en V, affûtée avec un angle précis de 11 à 15°, assure une coupe nette et fluide. Idéal pour les pains artisanaux, les baguettes croustillantes et les viennoiseries délicates, il évite d’écraser la mie et offre une découpe sans effort. Sa largeur équilibrée permet aussi de découper certains gâteaux et fruits à peau épaisse.

Son manche en résine bleue et bois coloré est à la fois élégant et confortable. Chaque pièce est unique, conçue selon un procédé artisanal qui assure une finition impeccable. Son design ergonomique garantit une prise en main agréable et une maniabilité optimale, même lors d’une utilisation prolongée.

Sa finition polie met en valeur le motif ondulé typique des lames Damas, ajoutant une touche d’esthétisme raffiné. Fabriqué avec des matériaux haut de gamme, il est résistant à la corrosion et à l’usure, parfait pour une utilisation intensive. Un indispensable pour les chefs professionnels et les passionnés de boulangerie à la recherche d’un couteau performant et précis.